Лименкамока лонацЗамените машину за кафу? "Ово је знатижељно питање за многе људе приликом планирања моцха лонца. Зато што имају релативно високу потражњу за кафом, али цена машина за кафу може бити неколико хиљада или чак десетина хиљада, што то није неопходан трошак, већина пријатеља ће своју пажњу претворити на релативно приступачна мока.
Наравно, овде се замена не односи на функционалност, већ да ли кафа направљена од моковног лонца може заменити еспрессо направљену од машине за кафу. Будући да су оба метода екстракције притиска, произведена кафа имаће већу концентрацију од конвенционалних појединачних производа, што природно доводи до ове идеје. Одлично, а затим да вам кажем кроз експеримент да ли кафа направљена од моковног лонца може заменити еспрессо екстраховљеном са машине за кафу!
Овај експеримент ће користити исти пасуљ за кафу како би направио шољу еспрессо и моцха лонца кафе, а затим упоредите разлике између њих двоје! Око кофери који се овде користи још увек је окосница продавнице предњег улице: топла сун. Садржај праха је 20Г, а мљевењивање је једнолично на 1.6 скали Галилео К18 (брашно попут дебљине).
У праху до течног односа који се користи за екстракцију еспресса Ево 1: 2, што значи да 20 г кафе прах издваја 40 мл течности кафе.
ПроизводњаМоцха лонацКафа користи у праху у однос воде од 1: 4, а 20 г праха кафе направљен је помоћу 80 мл топле воде. Будући да је ова кафа моцха направљене је велика верзија концентрације, користи се мање топле воде. У погледу производње, то ће такође бити сложеније од прављења редовних саксија моцха кафе. Коначна сипана течност за кафу тежи 45мл, са прахом у течни однос од 1: 2,25.
Због дуготрајне уља у еспрессо, прва ствар коју осећате када је дегустација еспресса густа текстура уља, а затим његова богата и уравнотежена укуса. У погледу укуса, одгурнуо сам колачиће путера, чоколаде, бобице и вискија из еспресса, а целокупни укус је веома густ са дуготрајним последицама.
Следеће је Моцха лонац кафа, која је концентровано пиће које се прво конзумира. У поређењу, разлика измеђуМоцха лоњска кафаје врло очигледно. Прво, његова концентрација није толико висока као концентрисана кафа, тако да целокупни укус није толико јак као концентрисана кафа. Друго, јер се његови мехурићи брзо расуђују након екстракције, а концентрација није толико висока, укус је мало танак. Али наступ кафе аромама је и даље прилично изванредна, са готово свим концентрисаним екстрактима, што указује да је добијена потпуно екстракција.
Главни разлог за ову разлику је да притисак екстракције моцха лонца није толико висок као италијанска машина за кафу. Иако су оба метода вађења притиска, капа за притисак екстракције моцха лонца је око 3 бара, док је онај од апарата за кафу око 9 бара, што је значајна разлика. Дакле, то доводи до чињенице да је чак и ако је моцха лонац прилагођен, тешко је извући исту концентрацију као еспрессо, а укус и текстура ће бити благо инфериорни. Али морамо знати да је разлог зашто је измишљен моцха лонац није био заменити машину за кафу (која се не може учинити), већ да обезбеди прикладнији алат за екстракцију кафе за све. Иако екстракти кафа није толико јак као еспрессо, његова концентрација је и даље довољна да направи шољу "италијанске кафе" са одличном укусом и укусом (попут млечне кафе, црно кафе, итд.), Али није тако изванредно у поређењу са правом италијом.
Мали и преносиви, једноставан за рад и приступачно су предности које разликују моцха саксије са кафе машина. Ако свакодневна потражња за кафе није тако висока и само желе да направе шољу да задовоље свој апетит код куће, онда је мока са мочом потпуно способан да ради овај посао.
之所以会有这样的区别, 主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高. 虽然同为加压式萃取, 但摩卡壶的萃取压力封顶就在3браар左右, 而咖啡机则在9бар左右, 相差甚远. 所以这就导致, 即便摩卡壶再怎么调整, 也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度, 味道和口感都会稍逊一筹. 但我们需要知道, 摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机 (也做不到), 而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具. 虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓, 但其浓度也足以制作出一杯风味, 口感俱佳的 "意式咖啡" (意式咖啡, 黑咖等), 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了.
Вријеме поште: АПР-08-2025