Чајна врећица је врста чајног производа који као сировину користи дробљени чај одређених спецификација и пакује се у врећице помоћу специјализованог филтер папира за паковање према захтевима за паковање. Име је добио по чају који се кува у кесицама и конзумира један по један.
Кесице чаја захтевају да укус листова чаја пре и после паковања буде у основи исти. Они су врста прерађеног чаја који мења кување растреситог чаја у чај у врећицама, а начини паковања и пијења се разликују од традиционалног растреситог чаја.
Са убрзањем темпа живота, кесице чаја су брзо постале популарне широм света због брзог кувања, чистог и хигијенског, практичног ношења и погодности за мешање пића. Популарни су у Европи и Америцитржиштаи постали су најчешћи начин паковања и пијења чаја у развијеним земљама, као што су домови, ресторани, кафићи, канцеларије и конференцијске сале. До 1990-их, кесице чаја су чиниле 25% укупне светске трговине чајем, а тренутно се продаја кесица чаја на међународном тржишту повећава по стопи од 5% до 10% годишње.
Класификација производа у врећицама чаја
Кесе чаја се могу класификовати према функционалности садржаја, облику унутрашње врећице чаја итд.
1. Разврстан по функционалном садржају
Према функционалности садржаја, кесице чаја се могу поделити на кесице чистог чаја, мешовите кесице чаја итд. Чисте кесице чаја се могу поделити на црни чај у кесицама, зелени чај у кесицама и друге врсте чаја. кесице чаја према различитим врстама паковања чаја; Мешане кесице чаја се често праве мешањем и мешањем листова чаја са састојцима за здравље на бази биљака као што су хризантема, гинко, гинсенг, гиностемма пентапхиллум и орлови нокти.
2. Класификујте према облику унутрашње врећице чаја
Према облику унутрашње врећице чаја, постоје три главне врсте врећица за чај: једнокоморна врећица, врећица са двије коморе и пирамидална врећица.
- Унутрашња врећица једнокоморне врећице чаја може бити у облику коверте или круга. Кружна једнокоморна врећица за чај се производи само у Великој Британији и другим местима; Уопштено, кесице чаја нижег квалитета се пакују у унутрашњу кесу типа кесице за једну собу. Током кувања, врећицу чаја често није лако потопити и листови чаја се полако растварају.
- Унутрашња врећица двокоморне врећице чаја је у облику слова „В“, позната и као врећица у облику слова В. Ова врста кесице чаја се сматра напредним обликом кесице чаја, јер топла вода може да уђе између кесица чаја са обе стране током кувања. Не само да се кесица чаја лако потопи, већ се и сок од чаја релативно лако раствара. Тренутно га производи само неколико компанија као што је Липтон у Великој Британији.
- Облик унутрашње торбеврећица чаја у облику пирамидеје троугластог облика пирамиде, са максималним капацитетом паковања од 5 г по врећици и могућношћу паковања чаја у облику шипке. То је тренутно најнапреднији облик паковања чајних кесица на свету.
Технологија обраде чајних врећица
1. Садржај и сировине кесице чаја
Главне сировине за садржај кесица чаја су чај и биљни чај за здравље.
Чисте кесице чаја направљене од листова чаја су најчешће врсте кесица чаја. Тренутно се на тржишту продају кесице црног чаја, кесице зеленог чаја, кесице оолонг чаја и друге врсте кесица чаја. Различите врсте кесица чаја имају одређене спецификације квалитета и захтеве и потребно је избећи заблуду да „квалитет кесица чаја и сировина није битан“ и „кесице чаја треба паковати помоћним чајем у праху“. Квалитет сировог чаја за кесице чаја углавном се фокусира на арому, боју супе и укус. Зелени чај у кесицама захтева високу, свежу и дуготрајну арому, без икаквих непријатних мириса попут грубог старења или загореног дима. Боја супе је зелена, бистра и светла, снажног, меког и освежавајућег укуса. Зелени чај у врећицама је тренутно најтоплији производ у развоју кесица чаја широм света. Кина има богате ресурсе зеленог чаја, одличан квалитет и изузетно повољне развојне услове, којима треба посветити довољно пажње.
Да би се побољшао квалитет кесица чаја, сирови чај се обично мора мешати, укључујући различите врсте чаја, порекло и методе производње.
2. Прерада сировина у врећици чаја
Постоје одређени захтеви за спецификације и технологију обраде сировина за чајне врећице.
(1) Спецификација сировина за врећице чаја
① Спецификације изгледа: чај са 16 ~ 40 рупа, са величином тела од 1,00 ~ 1,15 мм, не прелази 2% за 1,00 мм и не прелази 1% за 1,15 мм.
② Захтеви за квалитет и стил: Укус, арома, боја супе итд. треба да испуњавају захтеве.
③ Садржај влаге: Садржај влаге материјала за паковање који се користи на машини не сме бити већи од 7%.
④ Запремина од сто грама: Сирови материјал кесица чаја упакованих на машини треба да има запремину од сто грама контролисану између 230-260мЛ.
(2) Прерада сировина за врећице чаја
Ако паковање кесице чаја користи сировине од гранулисаних кесица чаја као што су ломљени црни чај или гранулирани зелени чај, одговарајуће сировине се могу одабрати и мешати у складу са спецификацијама потребним за паковање кесице чаја пре паковања. За сировине за негранулисане врећице чаја, процеси као што су сушење, сецкање, просијавање, селекција ваздуха и мешање могу се користити за даљу обраду. Затим се може одредити удео сваке врсте сировог чаја према захтевима квалитета и спецификације чаја и даље мешање.
3. Материјали за паковање кесица чаја
(1) Врсте материјала за паковање
Материјали за паковање кесица чаја укључују унутрашњи материјал за паковање (тј. филтер папир за чај), материјал за спољашњу амбалажу (тј.спољна коверта кесице чаја), материјал кутије за паковање и провидни пластични стаклени папир, међу којима је унутрашњи материјал за паковање најважнији материјал језгра. Поред тога, током целог процеса паковања кесице чаја, потребно је користити памучни конац за линију за подизање и папир за етикете. Ацетатни полиестерски лепак се користи за линију за подизање и лепљење етикета, а кутије од валовитог папира се користе за паковање.
(2) филтер папир за чај
Филтер папир за чајје најважнија сировина у материјалима за паковање чајних кесица, а њен учинак и квалитет директно ће утицати на квалитет готових кесица чаја.
①Врсте филтер папира за чај: Постоје две врсте филтер папира за чај који се користе у земљи и иностранству: филтер папир за чај запечаћен топлотом и филтер папир за чај без топлоте. Тренутно се најчешће користи топлотно запечаћени филтер папир за чај.
②Основни захтеви за филтер папир за чај: Као материјал за паковање за кесице чаја, ролна филтер папира за чај мора да обезбеди да ефикасни састојци чаја могу брзо да дифундују у чајну супу током процеса кувања, истовремено спречавајући да прах чаја из кесице исцури у чајну супу . Постоји неколико захтева за његов рад:
- Висока затезна чврстоћа, неће се сломити под великом брзином и повлачењем машине за паковање врећице чаја.
- Кување на високој температури не оштећује..
- Добро влажење и пропустљивост, може се брзо наквасити након кувања, а супстанце растворљиве у води из чаја могу брзо да исцуре.
- Влакна су фина, уједначена и конзистентна, са дебљином влакана која се углавном креће од 0,0762 до 0,2286 мм. Филтер папир има величину пора од 20 до 200 ум, а густина филтер папира и уједначеност дистрибуције филтерских пора су добри.
- без мириса, нетоксичан и испуњава захтеве хигијене хране.
- Лаган, папир је чисто бео.
Време поста: 24.06.2024