Оштри алати чине добар посао. Добре вештине такође захтевају погодну опрему за рад. Даље, водимо вас кроз опрему потребну за прављење Латте-а.
1, млијеч од нехрђајућег челика
капацитет
Контејнери за Латте Арт Цупс су углавном подељени у 150цц, 350цц, 600цц и 1000цц. Капацитет млечне шоље варира са количином паре, а 350цц и 600ЦЦ је најчешће коришћене врсте челичних шољица.
СВЕДОК ШЕШЕЉ - ОДГОВОР: Двострука рупа италијанска машина за кафу за општу пословну употребу, са величином паре која може да користи челичне чаше капацитета 600цц или више за Латте Арт
Б. За једнократну рупу или опште машине за кућанство, препоручује се употреба 350цц или мањих капацитета челичних челичних чаше
Превелик латте Арт Стеел Цуп упарен са машином са ниским притиском паре и силе не може у потпуности да се у потпуности вози млијечну пену да се равномерно помеша млијеком, тако да се млечна пена не може добро снаћи!
Челична шоља има мали капацитет, тако да ће време грејања природно бити релативно кратко. Неопходно је равномерно помешати пену за млеко у кратком времену и одржавати га на одговарајућој температури. Стога, користећи челичну шољу од 350цм да би млечна пена није мали изазов.
Међутим, предност млека од 350цц млијека је да неће трошити млеко, а то може бити сјајан помагач приликом цртања финијих образаца.
Ушће бацача кафе
Мање уста: Генерално гледано, широка уста и кратка уста олакшавају контролу протока и протока млечне пене и лакше је контролисати приликом повлачења.
Дуга уста: Ако је дугачка уста, релативно је лако изгубити тежиште, посебно приликом повлачења листова, често постоји асиметрична ситуација са обе стране, иначе је једноставно за обликовање на срушен на једну страну.
Ови проблеми се могу побољшати кроз честу праксу, али за почетнике, невидљиво повећава потешкоће и иницијалне праксе и такође троши више млека. Због тога се препоручује одабир челичне чаше у кратким устима за почетну праксу.
2, термометар
Не препоручује се употреба термометра јер може пореметити проток воде у млеку. Међутим, у раним фазама када температура контрола још увек није стручна, термометар може бити добар помагач.
Стога се препоручује више не употребљавати термометре када се промене температуре могу постепено мерити ручно осећај.
3, полу мокри пешкир
Чисто мокри пешкир користи се за чишћење парне цеви која је натопљена млеком. Не постоје посебни захтеви, само чисти и лако је обрисати.
Како се користи за брисање парне цеви, немојте га користити за обрисање било чега изван паре цеви да бисте одржали чистоћу.
4, шоља за кафу
Генерално гледано, они су подељени у две категорије: високи и дубоки шољи и краткишоље за кафуса уским днима и широким устима.
Шаље за кафу су обично кружни облик, али и други облици су такође прихватљиви. Међутим, важно је осигурати да се млечна пена помеша равномерно са кафом приликом излијевања.
Висок и дубок шоља
Унутрашња запремина није велика, па приликом излијевања млечне пене, лако је да се пена накупља на површини. Иако је образац једноставан за формирање, дебљина пене често утиче на укус.
Уски доњи и широк горњи кухар
Уско дно може да скрати време да млечна пена помеша кафу, док широка уста могу спречити да се млечна пена да накупља заједно и пружи довољно простора за равномерну дистрибуцију. Презентација кружних образаца је такође естетски угоднија.
5. Млеко
Протагонист млека је наравно млеко и једно је што обратите пажњу је масноћа млека, јер садржај масти може утицати на укус и стабилност млечних умрзних.
Прекомерни садржај масти може утицати на стање млечног протеина који се придржава мехурића, што отежава прављење млечне пене на почетку. Често се млечна пена полако полако појављује када температура расте на одређени ниво. Међутим, то може проузроковати укупну температуру млечне пене да буде превисока, утјечући у укус целокупне шољице кафе.
Стога је већи садржај масти, то се може донети боља пена за млеко. Садржај високог масти (обично изнад 5% за сирово млеко) обично отежава пену.
Приликом бирајући млека за умрлу, препоручује се да одаберете цело млеко са садржајем масти од 3-3,8%, јер је након целокупног тестирања, квалитет пенаца произведеног са таквим садржајем је најбољи, а неће бити проблема са грејањем и намрштима.
Вријеме поште: авг-12-2024