Сипајте кафује метода варења у којој се топла вода сипа преко приземне кафе за извлачење жељеног укуса и ароме, обично постављањем папира или метални филтеру филтром шољи и тада колоред седи преко чаше или дељење врча. Сипајте приземље кафу у филтер шоља, полако прелијте топлу воду преко њега и пустите да кафа полако капље у чашу или дели врч.
Једна од главних предности сипања кафе је да омогућава потпуну контролу над параметрима процеса варења. Пажљиво контролом температуре воде, протока и времена за екстракцију, кафа се може екстраховати прецизно и доследно, омогућавајући својим јединственим укусима и аромима да се у потпуности развију.
У сипању на прављење кафе, температура воде је једна од најважнијих параметара за бризе. Температура воде која је превисока резултираће горком и киселом кашом, док је температура воде прениска учинила да је укус кафе равна. Стога, исправна температура воде игра кључну улогу у вађењу висококвалитетне кафе.
Генерално гледано, најбоља температура воде у сипатију преко кафе је између 90-96 ° Ц, а овај температурни опсег се углавном сматра најприкладнијим за вађење висококвалитетне кафе. У овом распону температура воде може у потпуности развити арому и укус кафе, истовремено осигуравајући стабилност и доследност процеса екстракције.
Поред тога, избор температуре воде такође зависи од одабраног пасуља за кафу. Различите сорте и поријекло кафе пасуља имаће различите захтеве за температуру воде. На пример, неки пасуљ из Централне и Јужне Америке је боље прикладно за веће температуре воде, док је неки пасуљ из Африке погодан за хладније температуре воде.
Стога, када се бавитесипајте кафу, Одабир одговарајуће температуре воде је пресудно за вађење најбољег укуса и ароме. Обично се препоручује употреба термометра за мерење температуре воде како би се осигурало да је температура воде у одговарајућем опсегу.
Вријеме поште: АПР-12-2023