Прелијте кафомје метода кувања у којој се млевена кафа сипа топла вода да би се извукао жељени укус и мирис, обично стављањем папира или метални филтеру филтер шољу, а затим Цедило седи изнад чаше или бокала. Сипајте млевену кафу у шољу са филтером, полако је прелијте врелом водом и пустите да кафа полако капље у чашу или бокал.
Једна од главних предности преливања кафе је та што омогућава потпуну контролу над параметрима процеса кувања. Пажљивом контролом температуре воде, брзине протока и времена екстракције, кафа се може екстраховати прецизно и доследно, омогућавајући да се њени јединствени укуси и ароме у потпуности развију.
Приликом преливања кафе, температура воде је један од најважнијих параметара за кување. Превисока температура воде резултираће горком и киселом кафом, док ће температура воде која је прениска учинити укус кафе равним. Стога тачна температура воде игра кључну улогу у екстракцији висококвалитетне кафе.
Уопштено говорећи, најбоља температура воде за преливање кафе је између 90-96°Ц, а овај температурни опсег се генерално сматра најпогоднијим за екстракцију висококвалитетне кафе. У овом опсегу, температура воде може у потпуности да развије арому и укус кафе, истовремено осигуравајући стабилност и конзистентност процеса екстракције.
Поред тога, избор температуре воде зависи и од одабраних зрна кафе. Различите сорте и порекло кафе у зрну ће имати различите захтеве за температуру воде. На пример, неки пасуљ из Централне и Јужне Америке су боље прилагођен вишим температурама воде, док су неки пасуљ из Африке боље прилагођен нижим температурама воде.
Стога, када се кувапрелити кафом, одабир одговарајуће температуре воде је кључан за добијање најбољег укуса и ароме. Обично се препоручује коришћење термометра за мерење температуре воде како би се осигурало да је температура воде у одговарајућем опсегу.
Време поста: Апр-12-2023