Како чувати зрна кафе

Да ли обично имате жељу да купите кафу у зрну након што попијете ручно кувану кафу напољу? Купио сам много прибора код куће и мислио сам да могу сам да их скувам, али како да чувам зрна кафе када дођем кући? Колико дуго може трајати пасуљ? Колики је рок трајања?

Данашњи чланак ће вас научити како чувати зрна кафе.

У ствари, потрошња кафе у зрну зависи од учесталости коју пијете. Данас, када купујете кафу у зрну преко интернета или у кафићу, кеса зрна кафе тежи око 100г-500г. На пример, када користите 15 г кафе у зрну код куће, 100 г се може скувати око 6 пута, а 454 г се може скувати око 30 пута. Како да чувате зрна кафе ако купите превише?

Свима препоручујемо да пију током периода најбоље дегустације, који се односи на 30-45 дана након пржења зрна кафе. Не препоручује се куповина превише кафе у редовним количинама! Иако се зрна кафе могу чувати у погодном окружењу годину дана, једињења укуса у њиховим телима не могу остати тако дуго! Због тога истичемо и рок трајања и период укуса.

1. Ставите га директно у торбу

Тренутно постоје две главне врсте амбалаже за куповину зрна кафе на мрежи: у врећама и у конзервама. Тхеврећа за кафуу основи има рупе, које су заправо вентилски уређај који се зове једносмерни издувни вентил. Као једносмерна улица аутомобила, гас може да изађе само из једног смера и не може да уђе из другог правца. Али немојте циједити зрна кафе само да бисте их помирисали, јер то може узроковати да се арома више пута истисне и касније ослаби.

Када се зрна кафе само прже, њихова тела садрже велику количину угљен-диоксида и емитоваће велику количину у наредним данима. Међутим, након што се зрна кафе изваде из пећи да се охладе, ставићемо их у затворене кесе. Без једносмерног издувног вентила, велика количина емитованог угљен-диоксида ће испунити целу врећу. Када врећа више не може да издржи континуирану емисију гасова пасуља, лако се распрсне. Ова врстакесица за кафупогодан је за мале количине и има релативно брзу потрошњу.

2. Купите конзерве пасуља за складиштење

Када претражујете на мрежи, појавиће се сјајан низ тегли. Како одабрати? Прво, морају постојати три услова: добро заптивање, једносмерни издувни вентил и близина вакуумског складишта.

Током процеса пржења, унутрашња структура зрна кафе се шири и производи угљен-диоксид, који је богат испарљивим једињењима укуса кафе. Запечаћене конзерве могу спречити губитак испарљивих једињења укуса. Такође може спречити да влага из ваздуха дође у контакт са зрнима кафе и да их навлажи.

Једносмерни вентил не само да спречава да се зрна лако распрсну услед непрекидног испуштања гаса, већ такође спречава да зрна кафе дођу у контакт са кисеоником и изазову оксидацију. Угљен-диоксид који производе зрна кафе током печења може да формира заштитни слој, изолујући кисеоник. Али како време буде пролазило из дана у дан, овај угљен-диоксид ће се постепено губити.

Тренутно, многилименке кафе у зрнуна тржишту може постићи ефекат скоро вакуума кроз неке једноставне операције како би се спречило да зрна кафе буду изложена ваздуху дуже време. Тегле се такође могу поделити на провидне и потпуно прозирне, углавном да би спречили утицај светлости који убрзава оксидацију зрна кафе. Наравно, можете га избећи ако га поставите на место које је удаљено од сунчеве светлости.

Дакле, ако код куће имате млин за пасуљ, можете ли га прво самлети у прах, а затим га чувати? Након млевења у прах, површина контакта између честица кафе и ваздуха се повећава, а угљен-диоксид се брже губи, убрзавајући расипање супстанци укуса кафе. Након одласка кући и кувања, укус ће постати светлији и можда неће бити мириса или укуса који сте пробали први пут.

Дакле, када купујете кафу у праху, ипак је препоручљиво да је купите у малим количинама и ставите на хладно и суво место да се што пре попије. Не препоручује се чување у фрижидеру. Када се извади за употребу након хлађења, може доћи до кондензације услед собне температуре, што може утицати на квалитет и укус.

Укратко, ако пријатељи купују само малу количину кафе у зрну, препоручује се да их држите директно у врећици за паковање. Ако је количина за куповину велика, препоручује се куповина конзерви пасуља за складиштење.