Сифонски лонац за кафу увек носи трачак мистерије у утиску већине људи. Последњих година популарна је млевена кафа (италијански еспресо). Насупрот томе, овај лонац за кафу у стилу сифона захтева веће техничке вештине и компликованије процедуре, и постепено опада у данашњем друштву где се сваки минут и секунд такмиче. Међутим, арома кафе која се може скувати из лонца за кафу у стилу сифона је неупоредива на ону од млевене кафе коју кувају машине.
Већина људи га често делимично разуме, па чак и има погрешне утиске. Обично постоје два екстремна погледа: један поглед је да је употреба сифонске посуде за кафу само кључање воде и мешање кафе у праху; Други тип је да су неки људи опрезни и плаше се тога, а лонац за кафу у стилу сифона изгледа веома опасно. У ствари, све док се ради неправилно, свака метода кувања кафе носи скривене опасности.
Принцип рада сифонског лонца за кафу је следећи:
Гас у тикви се шири када се загреје, а кључала вода се гура у левак у горњој половини. Пуним додиром кафе у праху изнутра, кафа се екстрахује. На крају, једноставно угасите ватру испод. Након што се ватра угаси, тек проширена водена пара ће се скупити када се охлади, а кафа која је првобитно била у леву ће бити усисана у боцу. Остатак настао током екстракције ће бити блокиран филтером на дну левка.
Коришћење лонца за кафу у стилу сифона за кување има високу стабилност укуса. Све док се величина честица кафе у праху и количина праха добро контролишу, треба обратити пажњу на количину воде и време намакања (време контакта између кафе у праху и кључале воде). Количина воде се може контролисати нивоом воде у тиквици, а време гашења топлоте може одредити време намакања. Обратите пажњу на горе наведене факторе, а варење је лако. Иако ова метода има стабилан укус, треба узети у обзир и материјал кафе у праху.
Сифонски лонац за кафу шири водену пару загревањем, гурајући кључалу воду у стаклену посуду изнад ради екстракције, тако да ће температура воде наставити да расте. Када је температура воде веома висока. Горчина кафе лако излази, од чега се може направити врућа и горка шољица кафе. Али ако састојци за кафу у праху нису правилно одабрани, без обзира на то како прилагодите величину, количину и време намакања честица кафе у праху, не можете направити укусну кафу.
Сифонски лонац за кафу има шарм који немају други прибор за кафу, јер има јединствен визуелни ефекат. Не само да има јединствен изглед, већ је и тренутак када се кафа усисава у боцу кроз филтер након гашења мотора, неподношљиво је гледати. Недавно је речено да је додат нови начин грејања помоћу халогених лампи, који се осећа као величанствена изведба осветљења. Мислим да је ово још један разлог зашто је кафа укусна.
Време поста: 26. фебруар 2024