историја кесице чаја

Шта је чај у кесици?

Кесица чаја је порозна и затворена мала кесица за једнократну употребу која се користи за припрему чаја. Садржи чај, цвеће, лековито лишће и зачине.

До почетка 20. века, начин припреме чаја остао је готово непромењен. Листове чаја потопите у лонац, а затим сипајте чај у шољу, али све се то променило 1901. године.

Паковање чаја папиром није модеран изум. У кинеској династији Танг у 8. веку, пресавијене и ушивене квадратне папирне кесе чувале су квалитет чаја.

Када је измишљена кесица чаја – и како?

Од 1897. године, многи људи су у Сједињеним Државама поднели захтеве за патенте за практичне апарате за чај. Роберта Лосон и Мери Мекларен из Милвокија, Висконсин, поднеле су захтев за патент за „сталак за чај“ 1901. године. Сврха је једноставна: скувати шољу свежег чаја без листова који плутају око њега, што може да поремети искуство чаја.

Да ли је прва кесица чаја направљена од свиле?

Који је материјал био првикесица чајаод чега је направљен? Према извештајима, Томас Саливан је изумео кесицу чаја 1908. године. Он је амерички увозник чаја и кафе, превозећи узорке чаја упаковане у свилене кесице. Коришћење ових кесица за кување чаја је веома популарно међу његовим купцима. Овај изум је био случајан. Његови купци не би требало да стављају кесицу у врућу воду, већ би прво требало да изваде листиће.

Ово се догодило седам година након што је „Рам за чај“ патентиран. Саливанови клијенти су можда већ упознати са овим концептом. Верују да свилене кесе имају исту функцију.

Где је измишљена модерна кесица чаја?

Тридесетих година прошлог века, филтер папир је заменио тканине у Сједињеним Државама. Чај у листовима почиње да нестаје са полица америчких продавница. Године 1939, Тетли је први донео концепт кесица чаја у Енглеску. Међутим, тек га је Липтон представио на тржишту Велике Британије 1952. године, када су поднели захтев за патент за кесице чаја „фло ту“.

Овај нови начин пијења чаја није толико популаран у Великој Британији као у Сједињеним Државама. Године 1968, само 3% чаја у Великој Британији се кувало користећи чај у кесици, али до краја овог века тај број је порастао на 96%.

Кесица чаја мења индустрију чаја: Изум CTC методе

Прва кесица чаја дозвољава употребу само малих честица чаја. Индустрија чаја није у стању да произведе довољно чаја мале класе да би задовољила растућу потражњу за овим кесицама. Производња велике количине чаја упакованог на овај начин захтева нове методе производње.

Неке плантаже чаја у Асаму увеле су метод производње CTC (скраћеница за сечење, кидање и увијање) 1930-их. Црни чај произведен овом методом има јак укус супе и савршено се слаже са млеком и шећером.

Чај се дроби, цепа и увија у мале и тврде честице кроз низ цилиндричних ваљака са стотинама оштрих зубаца. Ово замењује завршну фазу традиционалне производње чаја, где се чај мота у траке. Следећа слика приказује наш чај за доручак, који је висококвалитетни растресити чај CTC Assam од Doomur Dullung-а. Ово је основни чај нашег омиљеног мешаног чаја Choco Assam!

Када је измишљена пирамидална кесица чаја?

Брук Бонд (матична компанија ПГ Типса) изумела је пирамидалну кесицу чаја. Након опсежног експериментисања, овај тетраедар под називом „Пирамидална кесица“ лансиран је 1996. године.

Шта је посебно код пирамидалних кесица чаја?

Theпирамидална кесица чајаје као плутајући „мини чајник“. У поређењу са равним кесицама чаја, оне пружају више простора за листове чаја, што резултира бољим ефектима кувања чаја.

Пирамидалне кесице чаја постају све популарније јер олакшавају добијање укуса чаја од растреситих листова. Њихов јединствени облик и сјајна површина су такође елегантни. Међутим, не заборавимо да су све направљене од пластике или биопластике.

Како користити кесице чаја?

Можете користити кесице чаја за топло и хладно кување, и користити исто време кувања и температуру воде као и за растресити чај. Међутим, могу постојати значајне разлике у коначном квалитету и укусу.

Кесице чаја различитих величина обично садрже лепезасте листиће (мале комадиће чаја који остају након сакупљања листова чаја вишег квалитета – обично се сматрају отпадом) или прашину (лепезасте листиће са веома малим честицама). Традиционално, брзина намакања CTC чаја је веома велика, тако да не можете више пута намакати CTC кесице чаја. Никада нећете моћи да извучете арому и боју коју чај од растреситих листова може имати. Коришћење кесица чаја може се сматрати бржим, чистијим и самим тим практичнијим.

Не стискајте кесицу чаја!

Покушај скраћивања времена кувања цеђењем кесице чаја потпуно ће пореметити ваше искуство. Ослобађање концентроване танинске киселине може изазвати горчину у шољицама чаја! Обавезно сачекајте док боја вашег омиљеног чаја не потамни. Затим кашичицом извадите кесицу чаја, ставите је на шољу чаја, оставите да се чај оцеди, а затим је ставите на послужавник за чај.

Да ли ће кесице чаја истећи? Савети за чување!

Да! Непријатељи чаја су светлост, влага и мирис. Користите затворене и непрозирне посуде да бисте сачували свежину и укус. Чувати на хладном и добро проветреном месту, даље од зачина. Не препоручујемо чување кесица чаја у фрижидеру јер кондензација може утицати на укус. Чувајте чај према горе наведеној методи до истека рока трајања.