Ако сте почетник у руци задивљујући кафу и замолите искусног стручњака да препоручи практичну, једноставну употребу и визуелно привлачну жалбуРучно пиво Филтер Цуп, Постоји велика шанса да ће вам препоручити да купите В60.
В60, цивилни филтерски куп који су сви користили, то се може рећи да је један од основних алата за сваког играча за руке. Као редовни купац производа продавнице, кафићи их мора користити најмање хиљаду пута годишње, тако да се такође могу сматрати "искусним корисницима" В60. Дакле, иако има толико стилова филтерских шољица на тржишту, зашто је В60 постао "Хеартхтхроб" руке ручне индустрије кафе?
Ко је изумио В60?
Харио, компанија која је дизајнирала филтерске шоље, основана је у Токију, Јапан 1921. године. То је добро познати произвођач стаклених производа у тој области, у почетку посвећен дизајнирању и производњи топлотних материјала отпорних на стаклене инструменте и опреме за научне истраживачке институције. Топлотни отпоран на топлотуПот за дељење стакла, који је често упарен са ручном кафу, популарни је производ под Хариоом.
У 1940-има и 1950-има, компанија Харио званично је ушла на поље кућних апарата, а сифонска лонац била је њихова прва опрема за вађење кафе. У то време, спора инфузија била је облик маинстреаме екстракције на тржишту кафе, као што је Мелитта филтер шоље, фланелски филтери, сифонски саксијама итд. Или је отвор био премали или су кораци за варење превише дуготрајно и време је било предуго. Тако ХАРИО компанија се нада да ће створити филтер за бризе који је лако радити и има бржу брзину протока.
1964. године Хариоини дизајнери су почели да покушавају да извуку кафу користећи лабораторијске функционеле, али нису се користили у комерцијалне сврхе и мало је евиденција о њиховој употреби. Терм 1980-их, компанија Харио је представила филтер за капање за папир филтрира (слично по изгледу на Цхемек, са филтром у облику лијевка повезаног са доњем контејнером) и започео је производњу 1980. године.
2004. године Харио је редизајнирао прототип В60, чинећи облик овог филтера ближе ономе што смо данас познавали и именовали га након јединственог угао конуса од 60 ° и "В". Званично је представљен на продају годину дана касније. На званичној веб страници Харио, можемо пронаћи прототип филтерског шоља: конична керамичка филтерска шоља са 12 чачкалица које се уредно придржаваног унутрашњег зида, користи се за симулирање дренажних жлебова.
Метода екстракције В60 Филтер Цуп-а
1.Компаред са другим филтерским шољицама, коничан дизајн са угао од 60 ° обезбеђује да када се користи В60 за варење, проток воде мора доћи до центра пре капљеног у доње посуде, продужавајући контактну површину између воде и прашка у води и у праху кафе, омогућавајући у потпуности екстрахован у доњем лонцу, продужавајући арому и укус у праху.
2 Његова иконична једина велика отвор омогућава да се проток воде нему укрцава, а течност проток у великој мери зависи од способности контроле протока пивара, које се директно одражава у арому кафе. Ако имате навику да претерате превише или пребрзо, а укусне супстанце још нису пуштене из кафе пре него што је екстракција готова, а затим је кафа коју је пива вероватно имала танки и благ укус. Стога, како би се кафа провалила са добрим укусом и високом слаткоћом користећи В60, заиста је неопходно вежбати и прилагодити технику убризгавања воде више како би се боље изразило слатко и кисело равнотежу кафе.
3. У бочном зиду, има више повишених ребара са спиралним узорцима, различитом дужином, трчећи кроз целокупни филтер куп. Прво, то може спречити да се филтер папир придржава филтерског чаше, ствара довољно простора за циркулацију ваздуха и максимизирање апсорпције воде и ширење честица кафе; Друго, дизајн спиралног утора такође омогућава протоку водене воде да се компримира слој праха, стварајући богатије осећај слојева, а истовремено продужавајући проток протока протока воде како би се избегло недовољно екстракција проузрокована великом величином пора уследила велику величину протока.
Шта је натерало људе да почну да обраћају пажњу на Спушке филтера В60?
Пре 2000. године, тржиште кафе доминирала је средње до дубоко печења као главна правац печења, а придруживање кафе за кафу и залагао за изражавање као што су богатство, као што су богатство, телесна масноћа, висока, као и карамелизовани ароме, као што су по доласку трећег таласа кафе, као што су доспјели трећи талас кафе, а по доласку трећег таласа кафе, као што су доспјели трећи талас кафе, а по доласку трећег таласа кафе, а по доласку трећег таласа кафе, а по доласку трећег таласа кафе, а се залагао за изражавање, као што је богатство, као што је богатство, телесна масноћа, висока слаткоћа и карамелизоване арозета, као што су по доласку трећег таласа кафе, као што су доспјели трећи талас кафе, као што су стигла и карамелизовани аромини, као што су доспјели трећи талас кафе, као што су доспјели трећи талас кафе, као што је бела цветла арома етиопије и воћне киселине бергије Кеније. Печење кафе почело је да се пребаци са дубоко до светлости, а укус је такође пребачен из благе и слатко да се деликатно и кисело.
Пре појаве В60, метода спорог екстракције који је тежио да натапа кафу резултирало је заобљеним, густим, уравнотеженим и слатким укупним укусом. Међутим, било је тешко у потпуности искористити цветну и воћну арому, лагану киселост и друге укусне пасуљске пасуре. На пример, екстракција Мелитте, Коно и других шољица спорог филтера фокусира се на тон богате укусе. Функција брзог екстракције В60 прецизно омогућава кафу да добије тродимензионалну арому и киселост, на тај начин представљају одређене осјетљиве укусе.
Који је материјал бољи за прављење кафе са В60?
Данас постоје различити материјалиВ60 филтер шољена тржишту. Поред моје омиљене материјале смоле, постоје и керамички, стаклени, црвени бакар, нехрђајући челик и друге верзије. Сваки материјал не само да утиче само на изглед и тежину филтерског чаше, већ ствара суптилне разлике у топлотној проводљивости током кључања, али структурни дизајн остаје непромењен.
Разлог зашто ја "искључиво волим" верзију смоле Харио В60 је прво зато што материјал смоле може ефикасно блокирати губитак топлоте. Друго, у стандардној индустријској индустријској производњи, материјал смоле је најбоље обликовање и најмање грешке. Поред тога, ко не би волео да филтер куп није лако сломљен, зар не?
Вријеме поште: август-27-2024