Сазнајте више о мока поту

Када је реч о моки, сви помисле на моку кафу. Па шта је онда...мока лонац?

Мока По је алат који се користи за екстракцију кафе, који се често користи у европским и латиноамеричким земљама, а у Сједињеним Државама се назива „италијански филтер за капање“. Најранији мока поп је произвео Италијан Алфонсо Бијалети 1933. године. У почетку је отворио само студио за производњу алуминијумских производа, али 14 година касније, 1933. године, био је инспирисан да изуме MokaExpress, такође познат као мока поп.

Мока џезвице се користе за кување кафе загревањем дна, али строго говорећи, течност кафе добијена из мока џезвица не може се сматрати италијанским еспресом, већ је слична типу капања. Међутим, кафа направљена из мока џезвица и даље има концентрацију и укус италијанског еспреса, а слобода италијанске кафе може се постићи код куће једноставним поступком.

Принцип рада Мока Пота

Theапарат за мока кафуНаправљен је од алуминијума или нерђајућег челика и подељен је на горњи и доњи део. Средњи део је повезан цевицом која служи за задржавање воде у доњем лонцу. Тело лонца има вентил за смањење притиска који аутоматски испушта притисак када је притисак превисок.

Принцип рада мока лонца је да се постави на шпорет и загреје. Вода у доњем лонцу кључа и претвара је у пару. Притисак који ствара пара када вода кључа користи се за потискивање вруће воде из цеви у резервоар за млевену кафу где се складишти млевена кафа. Након филтрирања кроз филтер, вода се улива у горњи лонац.

Притисак за екстракцију италијанске кафе је 7-9 бара, док је притисак за екстракцију кафе из мока џезве само 1 бар. Иако је притисак у мока џезви много нижи, када се загреје, она и даље може да генерише довољан притисак да помогне у кувању кафе.

У поређењу са другим прибором за кафу, можете добити шољу италијанског еспреса са само једним чоколадним чоколадом. Може се рећи да је мока лонац веома практичан. Ако желите да попијете укуснију кафу, само треба да додате одговарајућу количину воде или млека у скувани еспресо по потреби.

Које врсте пасуља су погодне за мока посуђе

Принцип рада мока лонца је у томе што користи високу температуру и притисак који ствара пара за екстракцију кафе, а „висока температура и притисак“ нису погодни за прављење кафе једног степена, већ само за еспресо. Прави избор за зрна кафе требало би да буде коришћење италијанских мешаних зрна, а њихови захтеви за печење и млевење су потпуно другачији од оних за зрна кафе једног степена.

На шта треба обратити пажњу када користим мока лонац?

① Приликом пуњења водом уџезва за мока кафу, ниво воде не сме прећи положај вентила за смањење притиска.

② Не додирујте директно тело мока лонца након загревања да бисте избегли опекотине.

③ Ако се течност кафе прска експлозивно, то указује да је температура воде превисока. С друге стране, ако истиче преспоро, то указује да је температура воде прениска и да је потребно повећати ватру.

④ Безбедност: Због притиска, треба обратити пажњу на контролу температуре током кувања.

Кафа добијена из мока џезве има јак укус, комбинацију киселости и горчине, и масни слој, што је чини најсличнијим прибором за кафу еспресу. Такође је веома погодна за употребу, све док се млеко дода у течност за екстрахирану кафу, добија се савршен лате.